Wie is er niet dol op sushi? Ik zeker wel! Verse vis, goede rijst, en de mooiste combinaties. Mijn bijzonderste en leukste ervaring was misschien wel in Osaka, Japan. Een van onze laatste bestemmingen tijdens onze Japan reis. We zaten in een klein sushi-barretje in Osaka waar eigenlijk alleen Japanners komen. Niemand die natuurlijk Engels
Elke zomer organiseren wij onze H3 Summer BBQ. H3 staat overigens voor mijn man’s en mijn voornamen, hij heeft 1 H en ik dus 2 H’s. Tijdens een van deze zomers maakte ik deze ‘Thaise mango salade’, een salade die iedereen altijd erg lekker vind. Misschien dat het aan de onweerstaanbare nootjes ligt, misschien dat
Ik ben dol op heet eten! Koreaanse kimchi of een Indonesische sambal vind ik heerlijk. Het is de hitte in je mond die een soort extra sensatie geeft. Zelf gebruik ik vaak de kleine rawit pepertjes. Deze kun je gebruiken voor heel veel Aziatische gerechten en ook bijvoorbeeld om sambal van te maken. Deze pepertjes
Vijf amuses, dertien gangen en friandises toe. Wow! Dat aten wij bij El Celler de Can Roca. El Celler de Can Roca? Ja, het beste restaurant ter wereld volgens de ’50 World’s Best Restaurants’. Een van de meest toonaangevende lijsten door en voor chefs, restaurant critici en natuurlijk foodlovers. El Bulli en Noma kent iedereen,
Thee drinken is voor mij als koffie drinken voor een gemiddelde Nederlander. Van koffie wordt ik alleen blij als de koffiebonen goed gebrand zijn, de druk en de temperatuur van het water goed zijn. Zeker omdat ik zo weinig koffie drink, vind ik het zonde om dan zomaar een koffietje uit een automaat te drinken.
Een van mijn favoriete keukens is die van Vietnam. Terwijl ik eraan denk, proef ik de smaken, ruik ik de geuren en zie ik de gerechten voor me. Eten associeer ik vaak met mooie momenten, met mensen en met plekken. Zo ook met Vietnamees eten. Mijn mooiste ervaring met Vietnamese lenterolletjes was ergens rondom de
Zo.. morgen, 8 februari, is het Chinees Nieuwjaar. De belangrijkste dag van het jaar, ten minste voor Chinezen. In China vind De jaarwisseling en de festiviteiten hierom heen is het belangrijkste feest van het jaar. Bepaald soort eten speelt hierbij een belangrijke rol. Om het jaar goed en gunstig te beginnen kent China eeuwenoude tradities.
Wat leuk is dat! Samen met nieuws.nl zet ik sinds een klein half jaartje de themapagina eten op, als Chef de Cuisine bij Nieuws.nl. Een themapagina over eten is dat er allang niet? Jazeker! Daarom hebben wij een buitengewoon briljant concept (al zeg ik dat zelf) uitgewerkt. Onze themapagina is een broeiplek voor genietend Nederland,
Aziaten zijn er groot mee geworden, noedelsoep. Zelf ben ik er dol op. Het is gemakkelijk, snel op tafel te zetten en ook nog eens gezond en voedzaam! Thuis eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en vaak zelfs in de avond. Even kijken wat ik nog in huis heb en in 15