Zo.. morgen, 8 februari, is het Chinees Nieuwjaar. De belangrijkste dag van het jaar, ten minste voor Chinezen. In China vind De jaarwisseling en de festiviteiten hierom heen is het belangrijkste feest van het jaar. Bepaald soort eten speelt hierbij een belangrijke rol. Om het jaar goed en gunstig te beginnen kent China eeuwenoude tradities.
Aziaten zijn er groot mee geworden, noedelsoep. Zelf ben ik er dol op. Het is gemakkelijk, snel op tafel te zetten en ook nog eens gezond en voedzaam! Thuis eet ik het soms als ontbijt, soms als lunch en vaak zelfs in de avond. Even kijken wat ik nog in huis heb en in 15
De warme dampen van een soepbouillon komen je tegemoet als je een ramen eettentje binnenloopt. In de basis bestaan alle noedelsoepen uit een goede soepbouillon (liefst natuurlijk zelfgemaakt), de noedels en garnering. Met garneringen kun je eindeloos variëren, dat maakt het eten van noedelsoep zo verrassend en leuk. Vaak krijg je een speciaal ramen eitje